راهنمای جامع شناخت و خرید چای ایرانی اصل شمال

چای ایرانی، نوشیدنی ملی ما ایرانی‌هاست؛ اما وقتی صحبت از عطر و طعم واقعی می‌شود، هیچ چیز جای چای ایرانی اصل شمال را نمی‌گیرد. چای شمال به دلیل اقلیم خاص استان‌های گیلان و مازندران، بدون استفاده از سموم شیمیایی رشد می‌کند و به همین دلیل یکی از ارگانیک‌ترین چای‌های جهان است.

اگر شما هم به دنبال خرید چای ایرانی و هم چنین چای فومنات هستید، احتمالاً با نام‌های مختلفی مانند چای سرگل، ممتاز، چای قلم و شکسته مواجه شده‌اید. در این مقاله قصد داریم به معرفی انواع چای شمال بپردازیم تا در زمان خرید، بهترین انتخاب را بر اساس ذائقه خود داشته باشید.

چرا شناخت انواع چای شمال اهمیت دارد؟

برخلاف تصور عموم، تفاوت انواع چای به دلیل نوع گیاه آن نیست، بلکه به زمان برداشت و دقت در چیدن بخش‌های مختلف برگ چای مربوط می‌شود. برگ‌های بالاتر و جوان‌تر عطر بیشتر و برگ‌های پایین‌تر طعم گس‌تر و رنگ تورتری دارند. در ادامه با ۴ نوع اصلی چای شمال آشنا می‌شوید:

۱. چای سرگل؛ شاه‌نشین چای‌های ایرانی

اگر به دنبال بالاترین کیفیت، بیشترین عطر و طعمی لطیف هستید، چای سرگل بهترین گزینه است. این چای از جوانه‌‌های بالایی و برگ‌های بسیار جوان و تازه چای در فصل بهار (چین اول) تهیه می‌شود.

• ویژگی‌ها: برگ‌های چای سرگل ظریف و تا حدودی پیچ‌خورده هستند. این چای به دلیل داشتن جوانه‌های چای، عطر فوق‌العاده و طعمی کمی گس و تلخِ دلنشین دارد.

• مناسب برای: کسانی که عطر چای برایشان در اولویت اول است و به دنبال یک چای مجلسی و خاص می‌گردند.

یکی از بهترین محصولات چای فومنات، بدون شک چای سیاه زرین فومنات می باشد. این محصول از جوانه‌های بالایی بوته چای در فصل بهار  تهیه میشود و رنگ و عطر بسیار دلنشینی دارد و از پرفروش ترین چای های موجود در بازار است.

۲. چای ممتاز؛ پرفروش‌ترین و محبوب‌ترین چای ایرانی

همان‌طور که از نامش پیداست، این چای تعادلی بی‌نظیر از عطر و رنگ را ارائه می‌دهد و بیشترین سهم را در بازار چای شمال دارد. چای سیاه  ممتاز فومنات از ترکیب برگ‌های جوان بالایی و کمی از برگ‌های درجه دو چیدمان بهاره و تابستانه به دست می‌آید.این چای یکی از بهترین محصولات از چای فومنات است.

• ویژگی‌ها: اندازه دانه‌های آن کمی از چای سرگل بزرگ‌تر است. تلخی کمتر و رنگ‌دهی بیشتری نسبت به سرگل دارد و ماندگاری عطر آن بعد از دم کشیدن عالی است.

• مناسب برای: مصارف روزمره خانه و پذیرایی از مهمانان. اگر می‌خواهید چای شما هم خوش‌رنگ باشد و هم خوش-عطر، چای ممتاز انتخاب هوشمندانه‌ای است.

۳. چای قلم؛ چای خوش‌رنگ و سنتی شمال

چای قلم مناسب افرادی است که طرفدار چای غلیظ، خوش‌رنگ و با اصالت هستند. چای قلم همان چیزی است که به دنبالش می‌گردید. در تولید این چای، علاوه بر برگ‌ها، ساقه‌های نازک درختچه چای نیز وجود دارد. چای فومنات نیز این محصول را تولید مینماید و با بسته بندی 450 گرمی به بازار عرضه خواهد کرد.

• ویژگی‌ها: ظاهر این چای درشت‌تر از بقیه است. وجود ساقه در این چای باعث می‌شود که عطر و بوی بسیار طبیعی و شبیه به فضای باغ‌های چای داشته باشد و رنگ آن بسیار شفاف و آلبالویی شود. چای قلم برای دم کشیدن به زمان بیشتری (حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه) نیاز دارد.

• مناسب برای: عاشقان چای قند‌پهلو و سنتی، قهوه‌خانه‌ها و کسانی که شفافیت و رنگ چای برایشان مهم است.

۴. چای شکسته؛ چای اقتصادی و سریع‌دم

اگر زمان کمی برای دم کردن چای دارید، چای شکسته گزینه مناسبی است. در فرآیند مالش و خشک کردن برگ‌های چای، برخی از برگ‌ها خرد و شکسته می‌شوند که پس از غربالگری به عنوان چای شکسته دسته‌بندی می‌شوند.

• ویژگی‌ها: ظاهر این چای یکدست نیست و ریزتر از چای ممتاز و قلم است. به دلیل خرد بودن برگ‌ها، این چای بسیار سریع‌تر دم می‌کشد و رنگ‌دهی بالایی دارد، اما عطر آن نسبت به چای سرگل و ممتاز کمتر است.

• مناسب برای: ادارات، شرکت‌ها و زمان‌هایی که می‌خواهید در کوتاه‌ترین زمان یک چای خوش‌رنگ داشته باشید. این چای قیمت مقرون‌به‌صرفه‌تری نیز دارد.

نکات کلیدی برای دم کردن و خرید چای ایرانی اصل

برای اینکه از عطر و طعم واقعی چای ایرانی لذت ببرید، به این سه نکته توجه کنید:

1. زمان دم کشیدن: چای ایرانی طبیعی هیچ‌گونه افزودنی و رنگ شیمیایی ندارد. بنابراین برای دم کشیدن نیازمند صبر است (بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم).

2. ظروف مناسب: بهترین ظرف برای دم کردن چای شمال، قوری چینی یا سفالی است.

3. خرید از منبع معتبر: متاسفانه چای‌های سنواتی و تقلبی در بازار کم نیستند. برای تضمین اصالت، خرید خود را از فروشگاه‌های تخصصی انجام دهید که چای را مستقیم از باغات گیلان و شهر‌هایی مثل لاهیجان و فومان تامین می‌کنند.

نتیجه‌گیری و خرید

امیدواریم این راهنما به شما در شناخت انواع چای شمال کمک کرده باشد. اگر قصد خرید چای ایرانی اصل، تازه و بدون اسانس را دارید، ما در فروشگاه خود بستری را برای فروش چای ایرانی مستقیم از باغ‌های شمال فراهم کرده‌ایم. شما می‌توانید انواع چای سرگل بهاره، ممتاز، قلم و شکسته را با بالاترین کیفیت و ضمانت اصالت به صورت آنلاین سفارش دهید و عطر واقعی طبیعت شمال را به خانه‌تان بیاورید.